تولید جهانی شیر گاو در سال 2014 به 656 میلیون تن رسید.
ایالات متحده آمریکا بزرگترین تولید کننده شیر گاو در جهان در سال 2014 و هند دومین تولید کننده بزرگ شیر گاو در جهان است.
همه ده کشور بزرگ تولیدکننده شیر بین سال‌های 2013 تا 2014 شاهد رشد تولید بودند. از این میان، نیوزلند با 9.5 درصد افزایش نسبت به سال، بیشترین درصد رشد را داشت.
- انگلستان:
در بریتانیا، گاوهای شیری در آنجا به طور خاص برای تولید شیر در مقادیر زیاد پرورش داده می شوند. این کشور دهمین تولیدکننده برتر شیر گاو در سطح جهان و سومین کشور بزرگ در اتحادیه اروپا است که تنها پس از آلمان و فرانسه قرار دارد. - ترکیه:
مزارع لبنیات در ترکیه نسبتاً کوچکتر از سایر نقاط جهان هستند. تولید شیر گاو ترکیه در چند سال اخیر شاهد افزایش بوده است. این کشور عمدتاً شیر را به اتحادیه اروپا صادر می کند، اگرچه دولت ترکیه اقدامات متعددی برای افزایش تقاضا برای شیر گاو در بازار داخلی انجام داده است. - نیوزلند:
این کشور جزیره ای تقریباً 5 میلیون گاو شیری دارد. این کشور عمدتاً محصولات مشتق شده از شیر مانند شیر خشک، کره، پنیر و خامه را به کشورهای دیگر در سراسر جهان صادر می کند. - فرانسه:
این دومین تولید کننده بزرگ شیر گاو در اروپا است. این کشور دارای بیش از 3.6 میلیون گاو شیری و طیف گسترده ای از امکانات فرآوری شیر گاو است. بیشتر شیر تولید شده به فرآورده های شیری مانند پنیر و شیرخشک تبدیل می شود. فرانسه بخش‌هایی از محصولات شیر خود را که در داخل مصرف نمی‌شود، عمدتاً به ایتالیا و آلمان صادر می‌کند. - روسیه:
در حال حاضر، این کشور در حال سرمایه گذاری قابل توجهی در توسعه نژادهای با محصول بهتر است. سرمایه‌گذاران روسی همچنین در حال سرمایه‌گذاری برای ساختن بزرگترین مزرعه لبنی در چین هستند تا نیاز داخلی فزاینده آن برای شیر گاو را برآورده کنند. - آلمان:
آلمان با بیش از 4.2 میلیون گاو شیری در صدر تولیدکنندگان شیر در اتحادیه اروپا قرار دارد. در کشور تفاوت بزرگی در اندازه گله وجود دارد. آلمان شرقی و غربی به طور یکسان بخش قابل توجهی از تولید شیر گاوهای آلمانی را تشکیل می دهند. - برزیل:
این کشور علیرغم اینکه در گذشته واردکننده خالص محصولات لبنی بود، به یکی از کشورهای برتر تولید کننده شیر گاو تبدیل شده است. بخش لبنیات در برزیل دارای ارتباط قوی با هند است، زیرا آنها تعداد زیادی گاو نژاد خالص دارند که بومی گجرات هند هستند و به دلیل تولید مقادیر زیادی شیر معروف هستند. تولید شیر گاو باعث اشتغال نزدیک به یک میلیون نفر در برزیل می شود. - چین:
این کشور آسیایی از نظر تولید شیر گاو در جهان پیشتاز است. این کشور اکنون به شدت در حال سرمایه گذاری در ساخت یک مزرعه لبنی 100000 گاو برای صادرات شیر به روسیه است، زیرا روسیه تصمیم گرفته است تا حد زیادی واردات شیر خود را از کشورهای اتحادیه اروپا متوقف کند. - هند:
امروزه، هند 9.5 درصد از تولید جهانی شیر گاو را تامین می کند. تقریباً 80 درصد تولید از بخش غیرسازماندهی کشاورزان کوچک حاصل می شود. این کشور بیش از 130000 شرکت تعاونی لبنیات در سطح روستاها دارد. این کشور همچنین بزرگترین مصرف کننده شیر است. همچنین به بسیاری از کشورها شیر صادر می کند. - ایالات متحده آمریکا
این کشور در تولید شیر گاو رتبه اول را دارد، زیرا در هند بخش قابل توجهی از تولید شیر از گاومیش ها تامین می شود. بسیاری از گاوداری های بزرگتر در ایالات متحده بیش از 15000 گاو دارند. با این حال، بسیاری از مزارع کوچک با کمتر از 30 گاو هر کدام نیز به طور قابل توجهی در تولید کلی شیر گاوها نقش دارند. علاوه بر تقاضای گسترده داخلی برای پنیر، شیر و سایر محصولات لبنی، این کشور همچنین شیر گاو و فرآورده های آن را در مقادیر زیادی به تعداد زیادی از کشورهای دیگر در سراسر جهان صادر می کند.
Add Comment